广东人在家做法事
1、广州春节有什么习俗
有民俗专家认为，摆设年桔为春节助庆的做法，是广府首创。岭南湿润的气候十分适合柑橘生长。早在东晋时期，裴渊《广州记》就有“罗浮山有橘，夏熟，实大如李”的记载。人们在家摆放年桔时，通常会在上面挂上几个“利是”。在广东，红包叫“利是”，又称“利事”，也有人写作“利市”。“利市”一词在《易经》中就有记载，
2、广东人的煲仔饭有多好吃？
煲仔饭是广东的一道美食,去广东的时候大街小巷都会有这道美食,做法非常简单,在家就能做。把事先泡好的米饭倒进去，加一勺油搅拌。水比米面高半节。米饭要提前品尝40分钟，这时可以将香肠切成薄片，再切一些生姜，待锅里的水快要干时，将香肠和姜碎铺在米饭表面，然后捣碎一个龙胆蛋，用小火煮5分钟...
3、广东人的下饭菜,咸鱼茄子煲,不用过油炸,咸香浓郁,好吃又下饭百度知 ...
【材料】：猪肉 200克，梅香咸鱼 50克，茄子 3根，生姜 1块，大蒜 3瓣，香葱 适量，淀粉 2茶匙，老抽 半汤匙，生抽 1汤匙，白糖 1茶匙 【做法】：1、买猪肉的时候，最好买带点肥肉的猪腿肉，猪肉不用太多，买个10元就差不多了，把猪肉切成小粒。咸鱼一定要买梅香咸鱼，咸鱼用清水冲洗后，去...
广东酿苦瓜的家常做法
一直觉得广东人蒸鱼无比美味，没想到多刺的鲮鱼在他们手里竟然还有这样的玩儿法。选用新鲜的鲮鱼剥皮，将鱼肉完整地取出来，拆骨后剁成鱼青，再加入冬菇、虾米、腊味、粉丝、马蹄、香菜等打成鱼饼，将鱼饼塞回到鱼皮里，用热油煎至就成熟，之后加鱼汤用文火炖熟，最后淋上酱汁即可。酿鲮鱼外表看着是...
广东人煲生鱼汤的做法
广东人煲生鱼汤的做法如下：工具／原料：新鲜鱼、枸杞子、桂圆、红枣、姜、党参、盆、盘、锅。1、先去购物市场选择一条新鲜的活鱼，杀好洗干净并装进盆里留着备用。2、把鱼处理好以后，取少量盐腌制一下。然后准备适量红枣、枸杞、北氏、党参、姜片装在盘子里。3、把盘子里的原材料倒进事先准备好...
广东人为什么离不开烧腊,烧腊到底是什么？
烧腊，是一种由来已久的民间吃法，也是广东的一个传统性质的名菜。广式烧腊源于北方的烧烤煮食，后来唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将又融合西方灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，多年的传承发扬之后，脱离原主，独树一帜，创作出“中外结合”的广式腊味，成为...
广东人做的 豉汁蒸凤爪有什么技巧吗？
吃美食确实真的是一件让人万分开心的事情豉汁蒸凤爪的原料：凤爪2斤豉汁蒸凤爪的配料：豉汁 30克 葱姜豉汁蒸凤爪的调料： 豆板酱10克 蚝油5克 加饭酒10克 老抽几滴 生抽10克 白糖10克 大料三粒 草果一个 桂皮一小块 麦芽糖50克 白醋50克 淀粉 生油豉汁蒸凤爪的做法：1和2 所有主要...
求 广东煲仔饭 的做法
太长你也许没时间看1.一个煲2.主菜(是肉就可以了),如何奄制这些肉,就看楼主喜欢的味道了.一搬都是放点盐,酒,鸡精,一点糖.放进冰柜一晚(想香点就放些麻油).3.副菜(就是一些平时的时菜就可以)要怎么煮:不知道楼主是那里人,我家广东.煮煲仔饭都是用小农尖的,因为够细,够韧,把米洗好,...
在家制作肠粉的时候,需要哪些食材？
肠粉，不但是广东人的最爱，它还备受各地普通百姓的喜爱，又薄又软但不会断的肠粉，其中配搭鸡蛋和肉末，味道好，并且特别的健康营养，其实爱吃肠粉不一定要出去买，自己在家做肠粉非常简单，把握好几个小窍门，肠粉便可制作成功，其中的食物配搭自主把握，合乎自身的口味便可，这肠粉的配方、做法很好用...
正宗甜醋猪脚姜鸡蛋的做法
先将猪脚，鸡蛋黄姜洗净，猪脚斩成四公分长的方块，黄姜切片备用。花生油起锅，把所有切好的黄姜片放入锅里炒至有一点点焦黄，放入猪脚再接着中火炒干水份。加大火，把料酒全到进去快速盖上锅盖，十五秒钟后拿掉锅盖把所有的甜醋都倒进去，再盖上大火烧开。改用瓦煲，放入鸡蛋跟冰糖文火煲三个小时...